Me consta que muchas de vosotras cogeis hoy las vacaciones, bien!!!!! Y me parece el momento perfecto para olvidarse de las prisas, relojes y horarios, para hacer todos esos DIY pendientes y para disfrutar haciendo absolutamente nada (o haciendo todo lo del mundo y más como es mi caso, pero es que creo que soy un poco hiperactiva XD)
Por eso os traigo hoy las recetas de unas tostas que vi en The Londoner para hacer en cuanto os junteis a tomar una cerveza con los amigos (que se que ya lo teneis planeado ;) y que les dejaran con la boca abierta!! Es super sencillo de preparar y no hará falta estar pringando en la cocina mientras los demás toman su cervecita si dejas los ingredientes preparados un ratito antes. Luego es "montaje" y a disfrutar!!! Mirad que pinta!!!!!!!!
Que me decís, tienen una pintaza impresionante o no??? ;) Ayyyyy el de tomate me está llamado!
1 cuchara sopera de agua de piparra y 1 jugo de piquillo
1 nuez de mantequilla
Para el aceite picante
0.5 litros de aceite de oliva virgen
5 guindillas de cayena
5 g de pimienta negra
1 hoja de laurel
1 rama de romero
Preparación:
Para preparar la masa
En un bol pondremos la harina, la yema y la leche y con la ayuda de las manos iremos mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa dura. Ya fuera del bol amasaremos hasta que la masa quede homogénea. La dejamos reposar tapada con un trapo en la nevera durante una hora.
Para el aceite
En una botella de cristal o un bote cualquiera del mismo material pondremos las especies para poder confeccionar el aceite picante con el que vamos a aliñar la pasta al final. Meteremos los ajos, las guindillas de cayena, la pimienta negra y la hoja de romero y laurel. Lo cubrimos con aceite de oliva virgen extra y lo dejamos macerar. Hay que pensar que cuanto más tiempo dejemos reposar, más fuerte se vuelve el aceite y más picante.
Cuando esté a nuestro gusto colaremos y así no irá macerando más. Con la ayuda de una máquina para estirar pasta, estiraremos la masa y cortaremos espaguetis redondos o planos según se quiera. Formaremos nidos en una bandeja y los espolvorearemos con bastante harina para que no se nos peguen. Reservaremos en la nevera.
Para cocer los espaguetis
Mientras los espaguetis reposan en la nevera cortaremos el pimiento del piquillo en daditos pequeños y las piparras picantes en aros y reservaremos. Pondremos una olla de agua a hervir y la pondremos a punto de sal. Sumergiremos los nidos de espaguetis en el agua y con la ayuda de una espátula los iremos separando para que queden sueltos.
Los tendremos en el agua 1 minuto y los enfriaremos y escurriremos. En un bol pondremos la pasta bien escurrida y le incorporaremos el piquillo y los aros de piparra. Aliñaremos todo con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un chorrito del aceite picante que hemos hecho antes.
